Menu - Craft

Restaurant Menu
Bar
Wina

Przekąski

boczniaki/ żytnia tempura/ fermentowana soja 19

pasternak/ wędzone tofu 19

papryczki padron/ pomarańcze z chili 21

krokiet z serem emilgrana/ majonez z podgrzybków 21

Przystawki

POR

orzechy włoskie/ jogurt/ koper 35

ŚLEDŹ

chleb słodowy/ brukiew/ pikle 35

CUKINIA

placek z niepaloną gryką/ nerkowce/ cytryna 35

OZÓR Z JELENIA

sos ravigote/ remulada z marchwi 45

TATAR WOŁOWY

kwaśna śmietana/ rzodkiew/ żytni chrupek 45

BAVETTE

pszenny placek/ nduja/ bryndza 55

Sezonowany stek z wołowiny

RIB EYE

60/100g

NEW YORK

demi glace/ sos vierge 56/100g

Dodatki do wyboru

FRYTKI

sos brava 20

PORTOBELLO GLAZUROWANE

sezamowy crème fraiche 20

PIECZONA DYNIA

miso i pestki dyni 20

SAŁATY Z GRILLA

sos romesco 20

Dania główne

Prosto z wody

HALIBUT

na kości/ surowy koper włoski/ chili 85

RYBA W SEZONIE

salsefia/ mule/ sałata morska 85

Prosto z farmy

KURCZAK

cykoria/ grzane wino/ pestki dyni 65

POLICZKI WIEPRZOWE

topinambur/ cebula perłowa/ boćwina 65

ŻEBRO WOŁOWE

fermentowana fasola/ kiszona kapusta/ sezam 90

JAGNIĘCINA

bakłażan/ jogurt/ ogórek 110

Prosto z pola

KALAFIOR

mole z żytniego chleba/ pestki dyni/ szczypior 40

ZIEMNIAKI

wędzony ser ślubowski/ lubczyk/ czosnek 40

Desery

LODY Z CHLEBA

zakwas żytni/ słonecznik 20

GRUSZKA

gorzka czekolada/ kefir 26

ŚLIWKA

tartaletka/ namelaka 26

Dostawcy Craft

Podole wielkie – nierafinowany olej rzepakowy
Sery Ślubowskie – nabiał
Młyn Skokowa – mąka do wypieku chleba
Rezerwat Jabłek – rzemieślniczy sok jabłkowy

Signature Cocktails

CERES

Wódka | Jaśmin | Wanilia | Bergamotka | Cytryna 33

SECRET GARDEN

Wódka | Truskawka | Zioła | Wino musujące 33

BEETROOT

Olmeca Blanco | Burak | Limonka | Pieprz 34

CORN

Jameson | Płatki kukurydziane | Mleko owsiane | Cynamom | Jajko 32

PLUM

Chivas 12YO | Śliwka | Kakao | Cytryna | Migdał 32

CHOKEBERRY

Chivas 12YO | Aronia | Wermut | Teriyaki 31

BUCKTHORN

Beefeater | Rokitnik | Cytryna | Herbata | Białko 32

BUTTER

PUMPKIN

Havana 7YO | Pestki dyni | Cytryna | Miód | Białko 34

OSCYPEK

Ostoya | Żurawina | Oscypek | Ocet cydrowy | Cytryna 30

Old but gold

HANKY PANKY – 1900'S – LONDON

Gin | Sweet vermouth | Fernet Branca 33

PISCO SOUR – 1920'S – LIMA

Pisco | Lime | Bitters | Sugar 33

GIMLET – 1930’S – LONDON

Gin | Lime 33

SIDECAR – 1930’S – LONDON

Cognac | Cointreau | Lemon 33

SAZERAC – 1870’ – NEW ORLEANS

Cognac | Rye whiskey | Bitters | Absinth 33

Wina musujące oraz szampany

Gost Art

POLSKA, Riesling, Pinot Gris 210/35

Portal Da Caldaca Cuvee Prestige

PORTUGALIA, Loureiro 160/26

Casa Bianca Prosecco Valdobbiadene DOCG

WŁOCHY, Glera 190/30

VEUVE CLICQUOT BRUT

FRANCJA Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 490/59

VEUVE CLICQUOT ROSE

FRANCJA, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 560

Ruinart Blanc de Blanc

FRANCJA, Chardonnay 900

Ruinart Brut

FRANCJA, Chardonnay, Pinot Noir 700

Ruinart Rose

FRANCJA, Pinot Noir, Chardonnay 900

PERRIER-JOUËT BELLE EPOQUE

FRANCJA, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 1500

Dom Perignon Vintage

FRANCJA, Chardonnay, Pinot Noir 2700

Wina orzeźwiające białe

55-100

POLSKA, Muscaris 160/29

Schloss Gobelsburg

AUSTRIA, Grüner Veltliner 220

Forster Qualitatswein Trocken

NIEMCY, Riesling 160/29

ARGIOLAS MER VERMENTINO DI SARDEGNA DOC

WŁOCHY, Vermentino 220/38

Tenute Arnaces

WŁOCHY, Pinot Grigio 160/29

Winnica Jadwiga

POLSKA, Johanniter 170

Wina białe "Medium"

Survivor

RPA, Chenin Blanc 230/36

Mount Riley

NOWA ZELANDIA, Sauvignon Blanc 220/34

Tokaj Patricius Muskotaly

WĘGRY, Moscato Bianco 180

J Bouchon

CHILE, Chardonnay 185/29

Le Demoiselle Sancerre

FRANCJA, Sauvingon Blanc 320

CHARDONNAY BOURGOGNE

FRANCJA, Chardonnay 300

Wina białe Full Body

CUSUMANO ALTA MORA ETNA BIANCO DOC

WŁOCHY, Carricante 300/52

Chablis AOC

FRANCJA, Chardonnay 300/52

Tement

AUSTRIA, Sauvignon Blanc 190

Lopez de Haro Blanco

HISZPANIA, Viura 160/27

Wina czerwone "Light"

J. Bouchon

CHILE, Carmenere 170/29

125 Salento

WŁOCHY, Primitivo 160/28

Gustus

RPA, Pinotage 190

55-100

POLSKA, Regent 160/29

Wina czerwone "Medium"

The Red Sedan

AUSTRALIA, Cabernet Sauvignon, Shiraz 220/35

Pannonhalmi

WĘGRY, Pinot Noir 270

"La Groletta" Amarone Della Valpolicella DOCG

WŁOCHY, Corvina Veronese, Rondinella 400

Yalumba

AUSTRALIA, Shiraz 190/33

Duris Douro DOC

PORTUGALIA, Tinta Roriz, Touriga Nacional 160/29

Wina czerwone Full Body

Lopez de Haro Rioja Reserva

HISZPANIA, Tempranillo 210

Escorihuela Gascon

ARGENTYNA, Malbec 220

Les Legendes R Medoc AOC

FRANCJA, Cabernet Sauvignon, Merlot 250

Klein Constantia Anwilka "Ugaba”

RPA, Cabernet Sauvignon, Merlot 200/35

Moda

WŁOCHY, Montepulciano, Cabernet Sauvignon 150/25

Coravin

BRESSAN

WŁOCHY, Schioppettino 550/130/85

Viberti San Pietro Barolo

WŁOCHY, Nebbiolo 700/135/88

Casa Real Reserva Especial

CHILE, Cabernet Sauvignon 980/190/105

Nectar Dei

WŁOCHY, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 550/130/85

Amarone Acinatico

WŁOCHY, Corvina, Rondinella 500/100/65

Wina różowe

Rose Turnau

POLSKA, Rondo, Regent 170

Rudi Ruttger

NIEMCY, Cabernet Sauvignon 140/25

Wina deserowe

Tokaj Katinka

WĘGRY, Furmint 170/35