papryczki padrone/ żytnia tempura
chleb na zakwasie/ pate wieprzowe/ rzepak
krokiet z dorsza/ majonez z kalafiora
galareta wieprzowa/ pietruszka
maślanka/ ziarno i liście słonecznika
pieczona rzodkiew/ pikantne ziarna/ maślanka
por/ limonka/ śmietana
pieczone pomidory/ szczypior i rzodkiew
wędzony dorsz/ chrzan/ bundz
sos gribiche/ oscypek/ lubczyk
z sosem demi-glace i ‘chimmichurri’ z kiszonych grzybów
pieczona z sokiem z czerwonej kapusty
tradycyjne kluski ziemniaczane/ młody ser Ślubowski
majonez achiote
barszcz z dyni/ kalarepa/ marchewka gravlax
kalafior/ sos bagna cauda/ marynowany szpinak
kapusta w maśle/ orzech laskowy/ musztarda
jarmuż/ seler/ jabłkowy demi-glace
shiitake/ bulion grzybowy/ orzechy włoskie
pesto z dyni/ emulsja ze szpinaku
wędzona słonina/ smażony ser/ nasiona
jarmuż/ seler/ ricotta
piernik/ mus cytrynowy
karmel/ jabłko/ lody cynamonowe
kwaśna śmietana/ macerowane jeżyny
Lipowe Wzgórza – drób Sery Ślubowskie – nabiał Młyn Skokowa – mąka do wypieku chleba Rezerwat Jabłek – rzemieślniczy sok jabłkowy
Czerpiemy inspirację z odwiedzających nas kobiet. Nasz zapach został stworzony specjalnie dla nich. Wódka | Jaśmin | Wanilia | Bergamotka | Cytryna Kwiatowy – Cytrusowy
Nasz firmowy koktajl, odzwierciedlający położenie hotelu w pobliżu Ogrodu Botanicznego, który mieści się niedaleko od ponad 300 lat. Wódka | Truskawka | Zioła | Wino musujące Orzeźwiający – Świeży
Ostoya | Jabłko | Trawa Żubrowa | Cytryna | Przyprawy Ciepły – Owocowy – Świeży
Jameson | Gruszka | Jarzębina | Cytryna | Białko Dymny – Owocowy – Kremowy
Havana 3YO | Kawa | Pumpkin Spice | Śmietanka | Białko Puszysty – Deserowy
Chivas 12YO | Słód Karmelowy | Mleko Owsiane | Jajko | Sól Złożony – Kremowy
Beefeater | Miód | Szałwia | Cytryna | Wino Musujące Musujący – Świeży – Aromatyczny
Bourbon | Orzech | Żurawina | Wermut Wytrawny – Mocny
Beefeater | Marchew | Pomarańcza | Chili | Imbir | Sezam Rozgrzewający – Pikantny
Ostoya | Lillet Blanc | Pigwa | Zielona Herbata | Ocet Cydrowy Orzeźwiający – Świeży
Gin | Słodki wermut | Fernet Branca Wytrawny – Ziołowy – Aromatyczny
Pisco | Limonka | Bitters | Cukier Słodki – Kwaśny
Gin | Limonka Wytrawny – Kwaśny
Koniak | Cointreau | Cytryna Słodki – Kwaśny
Koniak | Żytnia Whiskey | Bitters | Absynt Wytrawny – Ziołowy – Gorzki
POLSKA/ Riesling, Pinot Gris
PORTUGALIA, Loureiro
WŁOCHY, Glera
AUSTRIA, Pinot Nior, Zweigelt
FRANCJA, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
FRANCJA, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
FRANCJA, Chardonnay
FRANCJA, Chardonnay, Pinot Noir
FRANCJA, Pinot Noir, Chardonnay
AUSTRIA, Grüner Veltliner
NIEMCY, Riesling
ARGENTINA, Torrontes
WŁOCHY, Pinot Grigio
POLSKA, Johanniter
RPA, Chenin Blanc
NOWA ZELANDIA, Sauvignon Blanc
WĘGRY, Moscato Bianco
CHILE, Chardonnay
FRANCJA, Sauvignon Blanc
RPA, Chardonnay
WŁOCHY, Trebbiano d'Abruzzo
AUSTRIA, Sauvignon Blanc
HISZPANIA, Viura
FRANCJA, Pinot Noir
WŁOCHY, Primitivo
RPA, Pinotage
POLSKA, Rondo
AUSTRALIA, Cabernet Sauvignon, Shiraz
WĘGRY, Pinot Noir
WŁOCHY, Barbera
AUSTRALIA, Shiraz
PORTUGALIA, Tinta Roriz, Touriga Nacional
HISZPANIA, Tempranillo
ARGENTYNA, Malbec
URUGWAJ, Tannat
RPA, Cabernet Sauvignon, Merlot
WŁOCHY, Montepulciano
WŁOCHY, Sangiovese, Merlot
WŁOCHY, Nebbiolo
CHILE, Cabernet Sauvignon
WŁOCHY, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
WŁOCHY, Corvina, Rondinella
POLSKA, Rondo, Regent
NIEMCY, Cabernet Sauvignon
WĘGRY, Furmint